Новости

Сентябрь - время подумать об учёбе. Уже завтра, 22 сентября, стартует Южный форум пивоваров в Краснодаре.
В программе Форума выступление руководителя отдела "Пиво" ЗАО "Фильтрмедиа" на тему стабилизации пива.

Лето 2026 года подтвердило: рынок фильтрации и стабилизации напитков стремительно меняется. Мы в компании «Фильтрмедиа» внимательно следили за этими изменениями, активно общались с производителями и готовы предложить решения для новых вызовов.
Особое внимание мы уделили трендам, которые набирают силу. Всё больше мировых производителей напитков обращают внимание на мембранные технологии. Они позволяют сохранить вкус и аромат без тепловой обработки, продлить срок годности и снизить эксплуатационные расходы. Мы видим растущий интерес к этому направлению и в будущем подготовим для своих клиентов комплексные решения, сочетающие классическую фильтрацию с современными мембранными методами.
Ещё один важный летний тренд — бурный рост рынка сидра. Продажи этого напитка выросли почти на 15% только за май, а с начала года — почти на 28%. Вместе с ростом объёмов растёт и потребность в качественной фильтрации. Мы помогли нескольким производителям сидра, яблочного и грушевого сока настроить фильтрационные схемы под их специфику, чтобы сохранить прозрачность и вкус напитка на протяжении всего срока годности.
Мы также видим, как интерес к качественной фильтрации приходит в новые сегменты, например, в производство кофейных напитков, где чистота вкуса и прозрачность становятся важными конкурентными преимуществами.
Впереди — насыщенная осень. Наша команда примет участие в двух ключевых отраслевых форумах: в сентябре в Краснодаре и в октябре в Твери на базе пивзавода «Афанасий». Это отличная возможность встретиться с коллегами, обсудить актуальные задачи и найти экономически и технологически выгодные решения.
Рынок меняется, появляются новые категории и технологии. «Фильтрмедиа» остаётся надёжным партнёром для производителей, которые хотят идти в ногу со временем, оптимизировать процессы и сохранять высокое качество продукции.
Есть вопросы или задачи по фильтрации и стабилизации? Напишите нам — обсудим, как мы можем быть полезны вашему производству.

Мембранные технологии становятся ключевым трендом в пищевой промышленности. Согласно данным отраслевых исследований, глобальный рынок мембранных технологий для переработки продуктов питания и напитков в 2024 году оценивался в 2,6 млрд долларов США, а к 2031 году достигнет 4,8 млрд, демонстрируя среднегодовой рост 9,3%.

Что такое мембранные технологии?

Мембранная фильтрация — это процесс разделения жидкостей с использованием полупроницаемых барьеров. В производстве напитков применяются несколько типов мембранных систем:

Мировой тренд: внимание к напиткам

В июне 2026 года в Миннеаполисе прошёл Membrane Technology Forum — ключевое мировое событие в области мембранных технологий. Организаторы впервые расширили фокус на напитки (пиво, вино, соки, спортивные напитки, кофе, чай) — рынок, который только в США генерирует сотни миллиардов долларов ежегодных продаж.
На форуме обсуждались передовые направления: использование мембран для контроля качества пива и вина, новые возможности для высокобелковых напитков и мембранная очистка ингредиентов для «бьюти-напитков».

Что происходит в России?

Российский рынок мембранных фильтров демонстрирует устойчивый рост благодаря внедрению передовых технологий (нанофильтрация, ультрафильтрация) и ужесточению экологических требований. Появляются и отечественные разработки:
• Кубанское предприятие представило единственный в России мембранный пресс для виноделия, полностью собранный из российских комплектующих
• На рынке наблюдается рост предложений многоступенчатых систем (комбинации механических, угольных и мембранных модулей) на 25%, но все таки на рынке ещё нет предложений тангенциальной фильтрации от отечественных производителей.

Чем мембранные технологии лучше?

По сравнению с классической фильтрацией на кизельгуре, мембранные системы:
• Сохраняют вкус и аромат без теплового воздействия
• Продлевают срок годности за счёт удаления микроорганизмов без пастеризации
• Снижают эксплуатационные расходы благодаря автоматизации и регенерации мембран
• Уменьшают отходы отсутствие отработанного кизельгура, подлежащего утилизации
Хотите оценить возможности мембранных технологий для вашего производства? Напишите или позвоните нам — поможем подобрать оптимальное решение.

В мае 2026 года российский алкогольный рынок показал противоречивую динамику. По данным Росалкогольтабакконтроля общие продажи алкоголя снизились на 6,28% по сравнению с прошлым годом. При этом сегмент напитков брожения (пиво, сидр, медовуха) вырос на 7,07%.
Лидером роста стал сидр — его продажи увеличились почти на 15% и достигли 893,6 тыс. декалитров. С января по май рост продаж сидра составил 27,9%.
Эксперты связывают такую динамику с несколькими факторами:
• Рост акцизов и цен — с начала года акцизы выросли на 9,9–31%. Водка подорожала на 10–17%, что вызвало «ценовой шок» у покупателей.
• Переток спроса — потребители переориентируются на более доступные категории, в том числе на напитки брожения.
• Экономия — в условиях роста цен алкоголь оказывается в числе первых категорий, на которых экономят.
Для производителей пива и сидра это хороший сигнал: спрос на эти напитки устойчив, несмотря на общее падение рынка. Однако эксперты предупреждают: в 2026 году продажи алкоголя продолжат снижаться, и конкурировать придётся именно качеством продукта.
Прозрачность, стабильность и срок годности — параметры, напрямую зависящие от правильно выстроенной системы фильтрации и стабилизации.
Как конкурировать качеством на меняющемся рынке? Обсудим фильтрацию и стабилизацию — обращайтесь, напишите нам.

Фильтрованный кофе — новый тренд, который может зайти и в России

На мировом рынке безалкогольных напитков набирает обороты фильтрованный кофе в банках и бутылках (RTD-формат). В США, Японии и Европе готовый кофе «с собой» уже стал привычным продуктом, теперь тренд доходит и до России.
Это не растворимый кофе и не «3-в-1», а полноценный напиток, проходящий промышленную экстракцию, фильтрацию, стабилизацию и розлив. Результат — чистый вкус, прозрачность и длительный срок хранения.
Почему это интересно российским производителям? Растёт спрос на натуральные продукты, удобные форматы, а также на линейки без сахара и с разными вкусами. Кроме того, себестоимость розлива фильтрованного кофе ниже, чем у сложных газированных напитков, что обеспечивает высокую маржинальность. Рынок практически свободен — самое время заходить.
И не последнее место в технологии производства занимает фильтрация. Именно она гарантирует прозрачность, удаление взвесей и микробиологическую стабильность напитка на всём сроке годности.
Компания «Фильтрмедиа» уже имеет практический опыт фильтрации кофе. Мы подбирали оптимальные фильтрующие решения для каждой задачи: от грубой очистки экстракта до финишной мембранной фильтрации, обеспечивающей микробиологическую чистоту. Работали с различными типами сырья и технологическими схемами.
Сегодня мы готовы предложить решения для производства RTD-кофе: фильтрационное оборудование, фильтр-картон, картриджные и мембранные фильтры. Мы не просто поставляем материалы, а проектируем всю цепочку фильтрации под задачи конкретного предприятия с учётом его производительности и требований к качеству готового продукта.