Новости

Специалисты ЗАО "Фильтрмедиа" примут участие в 22-м Форуме Пивоваров журнала "Индустрия Напитков", который пройдет в Санкт-Петербурге 3-5 марта 2025 года. В рамках форума будут обсуждаться актуальные проблемы производства пива, в том числе вопросы, касающиеся фильтрации и стабилизации. Будем рады встречам на полях Форума.

Влияет ли качество кизельгура на стабильность пива? Конечно да.
Кизельгур – адсорбент натурального происхождения. В породе, добываемой для производства кизельгура, содержатся органические и неорганические примеси, растворимые катионы металлов, такие как Ca²⁺, Fe^2/3+, Al³⁺. В задачу производителя входит максимальная очистка породы и правильное фракционирование частиц, обеспечивающих нужную проницаемость. Понятно, что каждый производитель по-разному справляется с этими задачами. К примеру, растворимые ионы железа наравне с кислородом и светом являются катализатором окислительных реакций и способствуют образованию в пиве белково-дубильных комплексов, вызывающих коллоидные помутнения. Кроме того, ионы металлов реагируют с таннинами, что также может быть причиной белковой мутности. Поэтому смотрим сертификаты качества на каждую партию кизельгура: чем меньше растворимых металлов (мг/мл), тем лучше!

Технология стабилизации пива – стратегическое решение, которое принимает пивовар для обеспечения качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции. Пивовар должен учесть особенности производства, характеристики доступного сырья и множество других факторов, чтобы получить необходимый срок годности при оптимальных затратах.
Силикагель или ПВПП?
Таннины или ферменты?
Что можно предпринять на этапах варки, брожения и дображивания для достижения максимально возможного срока годности пива?
На эти и многие другие вопросы вам помогут найти ответы технологи ЗАО «Фильтрмедиа» Кудрявцева Любовь Васильевна и Бычков Сергей Николаевич на 22‑м форуме пивоваров, который пройдет 3‑5 марта 2026 года в Санкт-Петербурге. Организатор – Издательство «Индустрия Напитков».

Стабильность пива является критически важным фактором, влияющим на качество продукта и удовлетворенность потребителя. Как достичь баланса коллоидной, биологической и вкусовой стабильности пива в реалиях сегодняшнего дня? Поговорим об этом на 22-м форуме пивоваров, который пройдет 3-5 марта 2026 года в Санкт-Петербурге. Организатор – Издательство «Индустрия Напитков».
С докладом выступит руководитель отдела «Пиво» компании ЗАО «Фильтрмедиа» Кудрявцева Любовь Васильевна.

Специалисты ЗАО "Фильтрмедиа" примут участие в юбилейном 20-м Форуме Пивоваров журнала "Индустрия Напитков", который пройдет в Санкт-Петербурге 1-3 апреля 2025 года. В рамках форума будут обсуждаться актуальные проблемы производства пива, в том числе вопросы, касающиеся фильтрации и стабилизации. Будем рады встречам на полях Форума.

Компания "Фильтрмедиа" примет участие в XXXIII ежегодном международном Форуме "Пиво", который пройдет в городе Сочи в гранд отеле "Жемчужина" с 21 по 23 мая 2024 года. Приглашаем вас посетить наш стенд №22, где все три дня специалисты нашей компании будут рады ответить на все ваши вопросы, рассказать о современных решениях в фильтрации и подобрать фильтрующие материалы под любые, даже самые сложные технологические запросы.

Компания ЗАО "Фильтрмедиа" примет участие в ежегодной выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства и продажи всех видов напитков в России и СНГ - Bevitec. Выставка пройдет в МВЦ «Крокус Экспо» (Москва) с 26 - 28 марта 2024 года. Приглашаем вас посетить наш стенд 2D20, где все три дня специалисты нашей компании будут рады ответить на все ваши вопросы, рассказать о современных решениях в фильтрации и подобрать фильтрующие материалы под любые, даже самые сложные технологические запросы.
Зарегистрироваться бесплатно с нашим промокодом

Специалисты компании ЗАО «Фильтрмедиа» примут в участие в семинаре, организованном Союзом российских пивоваров 22-26 ноября 2021 года.

Семинар включает в себя пятидневную обучающую программу для специалистов пивоваренных производств. Темы докладов затрагивают технологические аспекты производства пива, а также вопросы нормативно-правового регулирования пивоваренной отрасли.