Новости
Какое пиво любят россияне?
Какое пиво любят россияне?
По данным «Нильсен», чаще всего в России пьют пиво с традиционным вкусом (92,8%
объемов продаж), фильтрованное (90,8%), со средним содержанием алкоголя (84,2%).
При этом популярность фильтрованного пива увеличивается (на 7,2% за год). Аналогично
– на 7,4% - увеличивается спрос на безалкогольное пиво. Эксперты говорят, что эти
тенденции показывают изменение потребительского поведения. Безалкогольное пиво
растет на фоне того, что молодежь увлекается здоровым образом жизни. Кроме того, на
безалкогольное пиво нет акциза и, соответственно, цена для конечного потребителя
меньше зависит от действий регулятора.
Такие тенденции означают для производителей пиво-безалкогольной продукции усиление
контроля качества как в отношении готового напитка, так и в отношении используемого
сырья и материалов. Фильтрация помогает добиться прозрачности напитка, устранить
осадок и продлить срок хранения, что может быть важно для потребителей, ценящих
качество и стабильность продукта.
Минфин России разработал законопроект, направленный на оптимизацию системы учёта оборота пива и слабоалкогольных напитков. Основная идея законопроекта — отмена требования о дублировании данных об обороте подлежащей обязательной маркировке продукции в ЕГАИС. Участники рынка будут направлять информацию только в ГИС МТ (систему маркировки «Честный знак»), а из ГИС МТ необходимые сведения в автоматическом режиме будут передаваться в ЕГАИС. Предполагается, что отмена обязательного дублирования сведений в ЕГАИС позволит компаниям сконцентрироваться на основной деятельности – производстве пива и напитков. Ожидать такую оптимизацию можно не ранее 1 марта 2027 года.
ЗАО "Фильтрмедиа" на Bevitec 2026
Всего неделя отделяет нас от выставки Bevitec 2026, которая пройдет в МВЦ "Крокус Экспо" в Москве. Организаторы выставки подготовили обширную деловую и образовательную программы, которые включают технические и выездные туры для технологов пивоваренной отрасли, производителей слабоалкогольных и безалкогольных напитков, воды и сидра. Технологи ЗАО "Фильтрмедиа" примут участие в программе выставки Bevitec.
А вы видели, как выглядит кизельгур под микроскопом? Посмотрите, это не только интересно, но и очень красиво. На фото кизельгур Celguhr.
В 2026 году вы встретите команду ЗАО "Фильтрмедиа" на всех ключевых форумах и выставках отрасли. Не всегда с традиционным стендом, но всегда в эпицентре деловой программы, переговорных зон и неформального общения. Наша цель - сосредоточиться на содержательном диалоге и индивидуальных встречах, где рождаются действительно ценные партнерства. Меняя формат присутствия, мы делаем ставку не на стендовую активность, а на экспертные доклады, адресные переговоры и живое общение.
«Фильтрмедиа» на форуме «День сидра»: укрепляем связи и открываем новые возможности
6 марта 2026 года в Санкт-Петербурге прошёл форум «День сидра», организованный
компанией «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ». Мы приняли активное участие в мероприятии в
роли поставщика оборудования и решений для фильтрации и стабилизации.
День Сидра собрал специалистов отрасли: производителей сидра из разных регионов
России, технологов, учёных, маркетологов, дистрибьюторов и поставщиков. Насыщенная
программа включала лекции по технологиям производства, маркетингу, брендингу и
законодательным вопросам, а также дегустации.
Особую ценность имело неформальное общение в перерывах и на фуршете. В
непринуждённой обстановке мы обменялись опытом с коллегами — обсудили нюансы
работы, выслушали истории из жизни сидороделов об успехах и сложностях, с которыми
они сталкиваются; услышали/приняли запрос от сидороделов - они хотят в будущем,
чтобы специалисты нашей компании подготовили мастер класс — доклад по теме
«Оптимизация фильтрации, недорого и эффективно».
Участие в «Дне сидра» подтвердило: российский рынок сидра - есть, особенно в сегменте
премиальных и крафтовых напитков. Производители ищут надёжных поставщиков
оборудования.
Мы благодарим организаторов и всех участников форума за продуктивную атмосферу и
интересные дискуссии!
Приглашаем к сотрудничеству:
• производителей сидра — подберем фильтрующее оборудование под ваши задачи и
бюджет;
• дистрибьюторов — обсудим партнёрские условия и совместные маркетинговые
активности;
• экспертов отрасли — давайте вместе развивать культуру российского сидра!
Завершился 22-й Форум Пивоваров журнала "Индустрия Напитков" в Санкт-Петербурге. Доклад руководителя отдела «Пиво» компании ЗАО «Фильтрмедиа» Кудрявцевой Любови Васильевны на тему стабилизации пива нашел отклик среди участников форума, ведь стабилизация пива требует к себе индивидуальный подход на каждом пивоваренном производстве в зависимости от технологического оборудования, используемого сырья, желаемых органолептических характеристик и, конечно же, желаемого срока годности продукта. Нет единого ответа на вопрос, как достичь необходимого срока годности и каждый пивовар ищет свой путь. После завершения доклада Любовь Васильевна дала исчерпывающие ответы на все возникшие вопросы.
Форум Пивоваров в Санкт-Петербурге - важное событие в начале нового сезона. Участники форума понимают, с каким качеством сырья и материалов придется работать в самое горячее время и имеют возможность обсудить с поставщиками и коллегами технологические и коммерческие вопросы. Мы благодарим журнал "Индустрия Напитков" за организацию этого важного и интересного мероприятия и с нетерпением ждем новых встреч.
Специалисты ЗАО "Фильтрмедиа" примут участие в 22-м Форуме Пивоваров журнала "Индустрия Напитков", который пройдет в Санкт-Петербурге 3-5 марта 2025 года. В рамках форума будут обсуждаться актуальные проблемы производства пива, в том числе вопросы, касающиеся фильтрации и стабилизации. Будем рады встречам на полях Форума.
Влияет ли качество кизельгура на стабильность пива?
Влияет ли качество кизельгура на стабильность пива?
Конечно да.
Кизельгур – адсорбент
натурального происхождения. В породе, добываемой для производства кизельгура,
содержатся органические и неорганические примеси, растворимые катионы металлов,
такие как Ca2+, Fe2/3+, Al3+.
В задачу производителя входит максимальная очистка породы и правильное
фракционирование частиц, обеспечивающих нужную проницаемость. Понятно, что
каждый производитель по-разному справляется с этими задачами.
К примеру, растворимые ионы железа наравне с кислородом и светом являются
катализатором окислительных реакций и способствуют образованию в пиве белково-дубильных комплексов, вызывающих коллоидные помутнения. Кроме того, ионы
металлов реагируют с таннинами, что также может быть причиной белковой мутности.
Поэтому смотрим сертификаты качества на каждую партию кизельгура: чем меньше
растворимых металлов (мг/мл), тем лучше!
Стабилизация пива
Технология стабилизации пива – стратегическое решение, которое принимает пивовар для
обеспечения качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции. Пивовар
должен учесть особенности производства, характеристики доступного сырья и множество
других факторов, чтобы получить необходимый срок годности при оптимальных затратах.
Силикагель или ПВПП?
Таннины или ферменты?
Что можно предпринять на этапах варки, брожения и дображивания для достижения
максимально возможного срока годности пива?
На эти и многие другие вопросы вам помогут найти ответы технологи ЗАО «Фильтрмедиа» Кудрявцева Любовь Васильевна и Бычков Сергей Николаевич на 22‑м
форуме пивоваров, который пройдет 3‑5 марта 2026 года в Санкт-Петербурге.
Организатор – Издательство «Индустрия Напитков».
Срок годности пива
Стабильность пива является критически важным фактором, влияющим на качество
продукта и удовлетворенность потребителя. Как достичь баланса коллоидной,
биологической и вкусовой стабильности пива в реалиях сегодняшнего дня?
Поговорим об этом на 22-м форуме пивоваров, который пройдет 3-5 марта 2026 года в
Санкт-Петербурге. Организатор – Издательство «Индустрия Напитков».
С докладом выступит руководитель отдела «Пиво» компании ЗАО «Фильтрмедиа»
Кудрявцева Любовь Васильевна.
ЗАО "Фильтрмедиа" на Форуме Пивоваров журнала "Индустрия Напитков"
Специалисты ЗАО "Фильтрмедиа" примут участие в юбилейном 20-м Форуме Пивоваров журнала "Индустрия Напитков", который пройдет в Санкт-Петербурге 1-3 апреля 2025 года. В рамках форума будут обсуждаться актуальные проблемы производства пива, в том числе вопросы, касающиеся фильтрации и стабилизации. Будем рады встречам на полях Форума.
ЗАО "Фильтрмедиа" на XXXIII форуме Пиво в Сочи
Компания "Фильтрмедиа" примет участие в XXXIII ежегодном международном Форуме "Пиво", который пройдет в городе Сочи в гранд отеле "Жемчужина" с 21 по 23 мая 2024 года. Приглашаем вас посетить наш стенд №22, где все три дня специалисты нашей компании будут рады ответить на все ваши вопросы, рассказать о современных решениях в фильтрации и подобрать фильтрующие материалы под любые, даже самые сложные технологические запросы.
ЗАО "Фильтрмедиа" участвует в выставке Bevitec 2024
Компания ЗАО "Фильтрмедиа" примет участие в ежегодной выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства и продажи всех видов напитков в России и СНГ - Bevitec. Выставка пройдет в МВЦ «Крокус Экспо» (Москва) с 26 - 28 марта 2024 года. Приглашаем вас посетить наш стенд 2D20, где все три дня специалисты нашей компании будут рады ответить на все ваши вопросы, рассказать о современных решениях в фильтрации и подобрать фильтрующие материалы под любые, даже самые сложные технологические запросы.
Зарегистрироваться бесплатно с нашим промокодом
ЗАО "Фильтрмедиа" на выставке CBST 2024 в Шанхае
Фильтрмедиа на Форуме ПИВО-23 23-25 мая в Сочи
Фильтрмедиа на выставке BeviTec 2023
Фильтрмедиа на Форуме ПИВО-22 24-26 мая в Сочи
Фильтрмедиа на семинаре 22-26 ноября, г. Москва
Специалисты компании ЗАО «Фильтрмедиа» примут в участие в семинаре, организованном Союзом российских пивоваров 22-26 ноября 2021 года.
Семинар включает в себя пятидневную обучающую программу для специалистов пивоваренных производств. Темы докладов затрагивают технологические аспекты производства пива, а также вопросы нормативно-правового регулирования пивоваренной отрасли.
